Post con il tag: "(spezie)"



04. dicembre 2016
Non mi decidevo a scegliere un piatto da abbinare alla Barley BB Anniversario. Alla fine ho deciso per il manzo, ma ero perplessa sulla scelta della ricetta, così... ne ho fatte due versioni, entrambe oriental style, una indiana ed una cinese. Ecco dunque il pranzo di oggi: riso integrale con limone, menta e uovo; curry di manzo all'indiana; manzo alle carote alla cinese; cavolo capuccio saltato e rapanelli. Una precisazione: questa volta la birra l'ho soltanto abbinata, senza usarla in...
11. aprile 2016
Finalmente a casa! E allora che c'è per cena? 肉包 (rou bao) brasati (che avevo avuto la buona idea di congelare prima di partire) e noodles saltati con tofu e zucchine abbinati a dell'ottimo vino bianco biologico sardo.
12. marzo 2016
Quando gli avanzi sono ottimi, la fantasia può aiutarci a creare un menù di tutto rispetto, veloce e facile da imbastire, integrando con piatti veloci cucinati al momento. E per dolce? Una sorpresa...
14. gennaio 2016
Questo piatto è una vera gioia per i sensi: tatto, vista, olfatto, gusto... un'esplosione di bontà!
03. gennaio 2016
Questa sera avevo voglia di uova profumate e saporite e ho deciso di unire gusti e profumi d'oriente ed occidente, realizzando queste uova al garam masala e crème fraîche.
07. dicembre 2015
Si può osare e stravolgere un classico come birra e salsiccia? Apparentemente queste sembrerebbero normali salsicce con cavolo cappuccio, eppure... c'è un piccolo tocco esotico, ma non troppo. Quando le materie prime sono d'ottima qualità la semplicità e il rispetto della tradizione della ricetta è quasi d'obbligo, perciò mi sono concessa una piccolissima aggiunta a un classico della cucina di montagna.
29. novembre 2015
Eccomi qui con la prima ricetta dalla trasferta alpina! Quale ingrediente migliore del grano saraceno per iniziare? Siamo in autunno, fa freddo e allora... il saraceno è proprio l'ideale per scaldarci! La ricetta è molto semplice e golosa. Persino il micio si è mostrato interessato mentre cucinavo!
12. ottobre 2015
Questa sera c'era aria di trasgressione in casa... Mentre io mi sono limitata ad aggiungere una selezione di formaggi semi stagionati di capra e misto capra-pecora ad un mix fusion vegan, mio marito ha preteso una pasta al tonno e la biondina... beh... lei ha assaggiato un po' di tutto (anche se il 98% della sua cena era vegetariano)! Che cosa scegliereste voi? Eccovi la ricetta di entrambi i piatti per aiutarvi nella scelta.
19. settembre 2015
Eccomi di nuovo a scrivere sul blog! Scusate l'assenza, ma sono molto impegnata con la realizzazione del nuovo libro, che conterrà solo ricette vegane. Eccovi dunque, per restare in tema, una golosa idea per il piatto principale di una cenetta colorata e molto gustosa.
13. agosto 2015
Prima di una grigliata che marinatura scegliere? Dipende da che cosa andrete a grigliare. Eccovi qualche semplice idea. Per rendere più gustosa la carne di pecora e quella dei gamberi potete provare queste due marinature, per il salmone invece vi consiglio di cuocere il pesce pulito senza alcuna spezia o condimento e di completare la sua preparazione dopo cottura con un mix di erbe e spezie. Provate infine ad usare le marinature e i condimenti proposti per il tofu... scoprirete sapori...

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