Post con il tag: "(pizza)"



24. novembre 2017
Partendo dal presupposto che per me la pizza è solo napoletana (e qui evito di dilungarmi sulle varie "sfumature" del caso, specie in questi tempi di innovazione a tutti i costi), ho deciso di andare senza pregiudizi di sorta a seguire l'evento che ha visto protagonista Simone Padoan al gourmet food festival di Torino e devo dire che sono molto felice d'aver scelto questo approccio. Per il patron della pizzeria I tigli di San Bonifacio, in provincia di Verona, il concetto di pizza si poteva...
25. febbraio 2017
Dopo aver assaggiato con entusiasmo alcune specialità tra le pizze e le proposte della cucina di Nerone, ho voluto conoscere di persona Claudio Stara per capire i motivi concreti di questa storia di meritato successo. Si parla tanto di italiani "bamboccioni" viziati che non si adattano al mondo del lavoro flessibile, in continuo divenire e si arroccano su standard di vita irreali, a spese di mamma e papà che troppo li viziano e non permettono loro di conoscere il mondo reale, "facendosi le...
07. dicembre 2016
Ho pensato di perfezionare ancora un po' impasto e condimento prima di abbinarci una Barley. Ecco a voi la "marghesarda": impasto con farina semi-integrale bio, 8 ore di lievitazione, sugo pomodoro e basilico con caciotta di capra (ovviamente sarda! Ça va sans dire!). Azzardata per una BB? No! Non limitate queste birre al dopo cena! Una BB Evo' si sposa a meraviglia con questa pizza!
09. luglio 2016
Ottima pizza!!! Erano anni che non la mangiavo così buona! Dove? A Bacu Abis (CI), nel Sulcis Iglesiente, nel sud ovest della splendida Sardegna, al ristorante pizzeria Nerone. Come ho candidamente ammesso al pizzaiolo, uscendo, nel stringergli la mano per complimentarmi, ci sono entrata solo perché sapevo che aveva le birre Barley. La pizza che ho scelto, in particolare, la Yaya, mi ha entusiasmato. Pomodorini, melanzane fritte ad hoc (non impanate!), formaggio sardo, basilico aggiunto a...