Post con il tag: "(pesce)"



13. luglio 2018
Spesso si pensa erroneamente che lo sgombro offra poche possibilità e lo si relega a pesce di serie b. Niente di più falso! Con una rapida cottura in wok e, una volta pulito, condito a dovere può regalare sensazioni insperate.
09. marzo 2017
"Chi si accomoda ai nostri tavoli è un nuovo cliente. Dopo aver assaggiato i nostri spaghetti neri, diventa un nuovo amico. Questa noi la chiamiamo magia." Così viene celebrato nel 2016, in occasione dei suoi 40 anni, il piatto simbolo del ristorante Da Vittorio. Questo locale molto caratteristico, situato a Carloforte (sull'isola di San Pietro), che sorge di fronte a Calasetta (sull'isola di Sant'Antioco), nell'estremo sud ovest della Sardegna, offre una proposta variegata e assai...
20. novembre 2016
A volte i nonni hanno bisogno di essere viziati e coccolati come i bimbi. e allora... perchè non preparare degli spaghetti a prova di nonni?
24. ottobre 2016
Dopo aver abbinato le code di salmone alla brace con la Barley BB9, per noi quella birra fa rima con pesce e allora stasera ho voluto osare un nuovo abbinamento. Non ho usato la BB9 in cottura, optando per del Carignano del Sulcis, tuttavia... un po' mi pento di non averlo fatto. Le sue note speziate e pepate sarebbero state perfette per questo pesce!
13. agosto 2015
Prima di una grigliata che marinatura scegliere? Dipende da che cosa andrete a grigliare. Eccovi qualche semplice idea. Per rendere più gustosa la carne di pecora e quella dei gamberi potete provare queste due marinature, per il salmone invece vi consiglio di cuocere il pesce pulito senza alcuna spezia o condimento e di completare la sua preparazione dopo cottura con un mix di erbe e spezie. Provate infine ad usare le marinature e i condimenti proposti per il tofu... scoprirete sapori...
27. aprile 2015
Dopo quasi un anno d'assenza... eccomi di nuovo a scrivere, ma questa volta con piu' costanza! Quasi ogni giorno, infatti, vi faro' entrare nella mia cucina mostrandovi almeno una mia creazione, dolce o salata. Siete pronti?! E allora... andiamo a cominciare! Oggi l'aria e' fresca, questa notte e' piovuto e il sole non splende come gli altri giorni, percio'... ho deciso che a pranzo avremo un po' di colore nel piatto. Ecco a voi la mia pasta al pomodoro gialla e solare! Il segreto? Un po' di...