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06. marzo 2016
Questa sera ero di corsa e ho usato i pizzoccheri già pronti, eccovi dunque un'idea golosa e rapida per gustare questa pasta così preziosa, un classico della cucina di montagna.
16. dicembre 2015
Come fare quando in famiglia ci sono gusti diversi? Beh... provate a differenziare i piatti. Eccovi un esempio semplice e veloce per creare un primo a base di carne ed uno vegetariano... senza impazzire ai fornelli.
01. dicembre 2015
Ora che inizia ad arrivare il freddo vi propongo un altro piatto della tradizione: polenta e baccalà come lo faceva (e lo fa ancora) mia nonna. Essendo d'origine istriana, per mia nonna il baccalà in realtà è lo stoccafisso, ma se aveste difficoltà a reperirlo potete usare anche il baccalà, avendo cura di eliminare la pelle del pesce, che nella versione sotto sale non è più utilizzabile (a meno che non amiate sapori eccessivamente forti).
16. novembre 2015
Oggi avevo voglia di tartufi e così ho deciso di fare qualche variante al classico...
13. novembre 2015
Oggi vi propongo un classico della cucina di montagna. Immaginate uno chalet immerso nella neve, all'interno il camino acceso emana un piacevole tepore e dalla cucina arriva una fragranza avvolgente... le mie torte salate stanno cuocendo nel forno a legna. Il tempo di stappare una bottiglia di un buon rosso e...
12. ottobre 2015
Questa sera c'era aria di trasgressione in casa... Mentre io mi sono limitata ad aggiungere una selezione di formaggi semi stagionati di capra e misto capra-pecora ad un mix fusion vegan, mio marito ha preteso una pasta al tonno e la biondina... beh... lei ha assaggiato un po' di tutto (anche se il 98% della sua cena era vegetariano)! Che cosa scegliereste voi? Eccovi la ricetta di entrambi i piatti per aiutarvi nella scelta.
07. ottobre 2015
Questa sera mi sono concessa un piccolo peccato di gola "sardofrancese", unendo la cremosità del camembert alla croccantezza della frutta secca con un nettare che sembra nato apposta: la birra Barley "Zagara".
05. settembre 2015
Questa sera non metterò foto di nuovi piatti, ma solo un'idea per un mio amico che deve inaugurare la sua nuova padella. Come ho scritto già sulla mia pagina fb di Fata Saggina, sono tornata a mangiare vegan, ma questo non siglifica che se un amico "onnivoro" o "diversamente vegano" (un po' d'ironia concedetemela, ogni tanto!) vuole un consiglio per una ricetta di pesce io non possa preparargliene una "su misura"! Dunque caro Nando (o come chiamavan tutti Gatto), ecco il mio consiglio per...
17. luglio 2015
Oggi tira un vento di scirocco che stordisce! Questo non significa che io rinunci alla mia amata focaccina di farro! L'ho servita per pranzo insieme alle melanzane al forno e ad una caprese preparata con il basilico appena colto nel mio orticello.
14. luglio 2015
Ecco qua il mio pane appena sfornato! La casa profuma di buono! Non scoraggiatevi... non è difficile da fare!

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