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08. gennaio 2016
Se come me amate variare in cucina e avete a che fare con dei golosastri che vogliono assaggiare ogni giorno qualcosa di nuovo... le frittelle fanno per voi! Che decidiate di farle per recuperare degli avanzi o proprio perchè ne avete una gran voglia, sono semplici e danno tanta soddisfazione, tant'è vero che "spariscono" in fretta.
05. gennaio 2016
Eccovi due proposte golose e nutrienti per affrontare con grinta l'inverno: grano saraceno con cavolini di Bruxelles accompagnato da tomini freschi conditi e lenticchie stufate; oppure un goloso bulgur ai funghi accompagnato da tofu saltato con semi di sesamo, cavolini di Bruxelles stufati con le patate e tomini freschi conditi.
01. dicembre 2015
Ora che inizia ad arrivare il freddo vi propongo un altro piatto della tradizione: polenta e baccalà come lo faceva (e lo fa ancora) mia nonna. Essendo d'origine istriana, per mia nonna il baccalà in realtà è lo stoccafisso, ma se aveste difficoltà a reperirlo potete usare anche il baccalà, avendo cura di eliminare la pelle del pesce, che nella versione sotto sale non è più utilizzabile (a meno che non amiate sapori eccessivamente forti).
29. novembre 2015
Eccomi qui con la prima ricetta dalla trasferta alpina! Quale ingrediente migliore del grano saraceno per iniziare? Siamo in autunno, fa freddo e allora... il saraceno è proprio l'ideale per scaldarci! La ricetta è molto semplice e golosa. Persino il micio si è mostrato interessato mentre cucinavo!