Post con il tag: "(comfortfood)"



02. novembre 2018
Eccomi di nuovo alle prese con la preparazione di un piatto che profuma d'infanzia e, più di ogni altro, di Istria.
29. giugno 2017
Gattarancio, un locale molto accogliente dove trascorrere una piacevole serata a Cagliari.
16. aprile 2017
Oggi la mia cucina profumava d'infanzia, la mia infanzia. Sono riaffiorati profumi e ricordi lontani, quando imparavo a dosare farina, uova e zucchero sotto la paziente guida di mia bisnonna. La pinza (pron. pinsa) è un dolce tipico pasquale, che in Istria si preparava il sabato precedente la Pasqua per farlo benedire il giorno dopo, durante la messa, e mangiarlo quindi a conclusione della Quaresima. In realtà, prima delle influenze cristiane, questo era un dolce che veniva preparato per...
02. aprile 2017
Oggi avevo graditi ospiti e allora mi sono inventata questa torta soffice e golosa. Gli ingredienti li ho scelti pensando a ciò che avrebbero voluto trovare nella torta i miei due golosoni, ma a quanto pare hanno gradito anche gli ospiti! ;-)
24. marzo 2017
Quando la biondina vuole un bis di una mia torta sa essere molto convincente! Ecco quindi che qualche giorno fa mi sono ritrovata a rifare il dolce al limone di Vito. Ebbi questa ricetta da un ragazzo molto simpatico conosciuto anni fa. Ho rifatto molte volte questo dolce, specialmente in occasione di pranzi o cene con gli amici e ha sempre riscontrato molto successo tra i commensali. Ora che ho a disposizione limoni succosi che posso raccogliere direttamente dal mio albero questo dolce riesce...
13. marzo 2017
Per il mio personale "battesimo" alla neonata Barley BB6 volevo preparare qualcosa di speciale cui abbinare la birra, così, dopo averla assaggiata, ho deciso di cimentarmi con questa mia versione di galletto in stile arabo, scegliendo uno dei miei migliori esemplari di Amrock. Il risultato è stato al di sopra di ogni più rosea aspettativa, grazie alla qualità eccellente delle materie prime, a partire dal gallo, allevato in quasi totale libertà e sacrificato con l'attenzione posta sul far...
06. marzo 2017
Era parecchio che non facevo questa torta, così ho ceduto alle richieste dei miei "golosastri", felice di poter usare anche in un dolce le uova delle mie galline. Ecco quindi una layercake tradizionale: un pan di Spagna farcito con panna e fragole fresche. La primavera è davvero alle porte!
25. febbraio 2017
Dopo aver assaggiato con entusiasmo alcune specialità tra le pizze e le proposte della cucina di Nerone, ho voluto conoscere di persona Claudio Stara per capire i motivi concreti di questa storia di meritato successo. Si parla tanto di italiani "bamboccioni" viziati che non si adattano al mondo del lavoro flessibile, in continuo divenire e si arroccano su standard di vita irreali, a spese di mamma e papà che troppo li viziano e non permettono loro di conoscere il mondo reale, "facendosi le...
12. febbraio 2017
Mi piace andare a scoprire eccellenze nel territorio per dar voce e risalto al lavoro di chi, mettendosi in gioco in prima persona, desidera investire per la riscoperta e la ripresa della tradizione, la valorizzazione delle richezze culturali ed enogastronomiche di cui è assai ricca l'Italia. Sono entrata da Mamma Fina, una graziosa gastronomia che è un angolo di buona cucina della tradizione calasettana, dove il comfort food inizia fin dall'accoglienza al cliente. La conduzione famigliare ci...
17. gennaio 2017
E' inverno, nevica un po' ovunque, ma non qui. E allora... ecco una torta soffice soffice con una spolverata di zucchero a ricordare una lieve nevicata.

Mostra altro