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02. settembre 2017
Oggi avevo voglia di un piatto della tradizione istriana... la savoiarda, come mi insegnò a prepararla mia nonna. Un piatto semplice ma non troppo, dove la differenza la fanno le materie prime d'ottima qualità, a partire dalle uova delle mie galline.
29. giugno 2017
Gattarancio, un locale molto accogliente dove trascorrere una piacevole serata a Cagliari.
03. marzo 2017
Stasera pornfood a base di salsiccia di suino sardo "tagliata a coltello", con maestria, dal macellaio di fiducia, sfumata con Toccadibò Barley, stufata appena appena e poi saltata per impiattarla morbida ma asciutta al punto giusto, servita con cruditées di stagione e una noce di erborinato francese. Il mio pane casereccio impastato con pasta madre completa la destrutturazione della mia versione di panino con salsiccia.
07. dicembre 2016
Ho pensato di perfezionare ancora un po' impasto e condimento prima di abbinarci una Barley. Ecco a voi la "marghesarda": impasto con farina semi-integrale bio, 8 ore di lievitazione, sugo pomodoro e basilico con caciotta di capra (ovviamente sarda! Ça va sans dire!). Azzardata per una BB? No! Non limitate queste birre al dopo cena! Una BB Evo' si sposa a meraviglia con questa pizza!
04. maggio 2016
La prima volta che ho assaggiato una birra Barley è stato per festeggiare l'acquisto di casa mia, in Sardegna. Ero sicuramente del miglior umore per gustare un'ottima birra, ma rimasi così colpita dal gusto della Toccadibò, che decisi di assaggiare le altre birre prodotte da quel birrificio. Io amo molto le birre artigianali e mi piace usarle anche nelle mie ricette. Un giorno mi è capitato di tessere le lodi di queste birre con degli amici che, accompagnandomi in birrificio e vedendo la...
07. ottobre 2015
Questa sera mi sono concessa un piccolo peccato di gola "sardofrancese", unendo la cremosità del camembert alla croccantezza della frutta secca con un nettare che sembra nato apposta: la birra Barley "Zagara".