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06. novembre 2015
Oramai siamo abituati alla cheescake o torta di formaggio nelle varie versioni fredde. Oggi ve ne propongo invece una versione al forno tipica austriaca. Questa torta di solito è cotta in un guscio di pasta. Io ho usato una pasta in stile austriaco, croccante e dolce, arricchita con crema al formaggio, ma potete usare anche una semplice pâte brisée o una pâte sucrée. In ogni caso il guscio di pasta deve sempre essere cotto parzialmente prima, per evitare che il ripieno lo inzuppi.