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25. dicembre 2016
Un tempo non troppo lontano si era soliti mangiare ogni parte degli animali, uccisi al solo scopo di mangiarli e non per velleità sportive o peggio, come purtroppo oggi accade non troppo di rado. Nella normale dieta di ogni giorno dei nostri bisnonni (eccezion fatta per coloro che vantino origini nobili o comunque un assai elevato rango sociale) la carne compariva assai di rado e nelle occasioni, per lo più di festa comunitaria, in cui la si consumava, si utilizzava ogni parte dell'animale,...