
Questa sera mi sono concessa un piccolo peccato di gola "sardofrancese", unendo la cremosità del camembert alla croccantezza della frutta secca con un nettare che sembra nato apposta: la birra
Barley "Zagara".
ingredienti
-1 camembert
- 4/5 noci
-4/5 mandorle
-4/5 anacardi
-2/3 arachidi
- 2/3 nocciole
-1/2 albicocche secche
una spruzzata di Zagara Barley
preparazione
Rivestite il contenitore in legno del camembert con della stagnola, quindi appoggiatevi la parte inferiore del formaggio tagliato a metà e svuotate un po' l'interno rimuovendo qualche cucchiaino
di formaggio, abbastanza per potervi versare la frutta secca che avrete provveduto a pestare in un pestello. Tagliate a pezzetti anche le albicocche e, dopo aver versato un po' di birra,
ricomponete il formaggio riposizionando la parte superiore e copritela con la parte superiore in legno rivestita di stagnola. Avvolgete il tutto in un altro foglio di stagnola e infornate a forno
caldo per 10-15 minuti (oppure mettete il vostro "pacchetto" sulle braci).
Sfornate (o togliete dalle braci) e servite con delle fette di pane tostato con cui andrete a raccogliere la crema fumante.
un consiglio
Questa crema molto profumata e assai saporita è ottima servita con patate e zucca al forno.
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