tempo di grigliate e di marinatura: quale scegliere?

Prima di una grigliata che marinatura scegliere? Dipende da che cosa andrete a grigliare. Eccovi qualche  semplice idea.  Per rendere più gustosa la carne di pecora e quella dei gamberi potete provare queste due marinature,  per il salmone invece vi consiglio di cuocere il pesce pulito senza alcuna spezia o condimento e di completare la sua preparazione dopo cottura con un mix di erbe e spezie. Provate infine ad usare le marinature e i condimenti proposti per il tofu... scoprirete sapori insospettati e potreste decidere di ridurre o persino eliminare del tutto il vostro consumo di carne.

ingredienti

Marinata per tre bistecche di pecora:                                                 Marinata per 500g di gamberi argentini:

olio EVO q.b.                                                                                        olio EVO q.b.

3-4 bacche di ginepro                                                                         2 spicchi d'aglio

1/2 cucchiaino di pasta di curcuma                                                     2-3cm di zenzero fresco

1 cucchiaino di zenzero in polvere                                                       il succo di 1 limone

1 cucchiaino di peperoncino in polvere                                

1 spicchio d'aglio                                                                                    

1 pizzico di rosmarino essiccato                                                           Condimento per una coda di salmone:           

1 pizzico di santoreggia essiccata                                                         olio EVO q.b.

1 presa di cannella in polvere                                                               1 pizzico di santoreggia essiccata

1 pizzico d'origano                                                                                 1 pizzico di misticanza (un mix di fiori e

                                                                                                                spezie facilmente reperibile nei negozi bio)

                                                                                                                sale q.b.

l'idea in piu'

Servite i gamberi con una sala rosa preparata al momento con un uovo intero, il succo di un limone, olio EVO, olio di semi di mais, ketchup, mezzo bicchierino di rum e un pizzico di sale.

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