Prima di una grigliata che marinatura scegliere? Dipende da che cosa andrete a grigliare. Eccovi qualche semplice idea. Per rendere più gustosa la carne di pecora e quella dei gamberi potete provare queste due marinature, per il salmone invece vi consiglio di cuocere il pesce pulito senza alcuna spezia o condimento e di completare la sua preparazione dopo cottura con un mix di erbe e spezie. Provate infine ad usare le marinature e i condimenti proposti per il tofu... scoprirete sapori insospettati e potreste decidere di ridurre o persino eliminare del tutto il vostro consumo di carne.
ingredienti
Marinata per tre bistecche di
pecora:
Marinata per 500g di gamberi argentini:
olio EVO
q.b.
olio EVO q.b.
3-4 bacche di
ginepro
2 spicchi d'aglio
1/2 cucchiaino di pasta di
curcuma
2-3cm di zenzero fresco
1 cucchiaino di zenzero in
polvere
il succo di 1 limone
1 cucchiaino di peperoncino in
polvere
1 spicchio
d'aglio
1 pizzico di rosmarino essiccato Condimento per una coda di salmone:
1 pizzico di santoreggia
essiccata
olio EVO q.b.
1 presa di cannella in
polvere
1 pizzico di santoreggia essiccata
1 pizzico
d'origano
1 pizzico di misticanza (un mix di fiori e
spezie facilmente reperibile nei negozi bio)
sale q.b.
l'idea in piu'
Servite i gamberi con una sala rosa preparata al momento con un uovo intero, il succo di un limone, olio EVO, olio di semi di mais, ketchup, mezzo bicchierino di rum e un pizzico di
sale.
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