Oggi ho deciso di preparare un po' di liquore al cacao. E' un'operazione assai semplice, ma la resa è assicurata! Anche se siete alle prime armi con le preparazioni casalinghe, questa vi darà coraggio e voglia di iniziare a cimentarvi con quelle più complesse. 

200g di cacao amaro

2 tazzine di caffè

1 l di latte

1 kg di zucchero

250g di alcool a 95°

Mettete il latte, lo zucchero e il cacao in una pentola e a fuoco molto lento fate amalgamare bene per 6-7 minuti. Togliete la pentola dal fuoco ed incorporate il caffè. Aggiungete l'alcool e fate raffreddare il composto ottenuto. Una volta freddo, imbottigliatelo e lasciatelo riposare per almeno 10-15 giorni prima d'iniziare a gustarlo.

Anche se dal profumo e dall'aspetto vi apparrà invitante da subito, aspettate il tempo indicato prima di gustare il vostro liquorino, poichè il sapore migliorerà e prenderà il giusto corpo.

Vista la facilità e la velocità della preparazione considerate l'opportunità di preparare questo liquore per regalarlo agli amici. Sarà divertente cercare bottiglie dalle forme originali in cui imbottigliarlo e risulterà gradito a molti (astemi esclusi, ovviamente!). Evitate le etichette adesive. Spesso hanno dimensioni scomode per cui non risulta semplice incollarle alla bottiglia e alcune sono difficili da staccare, una volta finito il contenuto. Optate piuttosto per dei bigliettini forati legati con un cordino al collo della bottiglia. La confezione sarà subito più graziosa!